Wärmebehandlung von Lebensmitteln - 17 Votaräge, gehalten anlässlich des 2. europäischen Symposions "Lebensmittel neuzeitliche Entwicklung in der Wärmbehandlung" in Frankfurt (Main) 31. März-2. April 1965
- Författare
- (Im Auftrage der Dechema hrsg. von Dieter Behrens und Kurt Fischbeck.)
- Språk
- Tyska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Deutsche Gesellschaft für Chemisches Apparatewesen | 1965 | Tyskland, Frankfurt am Main | viii, 289 sidor. ill. 21 cm |